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臭氧為航空配餐食品保駕護航
瀏覽: 發布日期:2019-07-19
一、航空配餐業與臭氧結緣
 
1、 航空配餐業簡介
 
      航空配餐業是為飛機上旅客和機組提供食品的配餐機構,在宏觀經濟保持較快增長和航空運輸產業迅速發展的大好形勢下,中國航空食品業未來一篇光明。
 
2、臭氧代替紫外燈用于航空配餐公司殺菌
 
      糕點食品是航空配餐中的一大組成部分,由于航空食品一般都是提前加工好,然后冷凍,之后再加熱才給顧客提供,所以時間較長,如何能保證更好的品質就成為了重中之重。在航空配餐的生產基地,以前在糕點食品的加工過程中采取的都是用紫外燈照射的殺菌方式,但是由于紫外燈照射存在殺菌不徹底、對人體有致癌作用等諸多弊端,無法滿足人們越來越高的要求。所以一種最新、最環保的殺菌方式-臭氧就成為各大航空配餐公司的首選。
 
二、臭氧殺菌消毒優點
 
1、臭氧簡介:臭氧是國家提倡的環保殺菌 方法方法方法,臭氧在殺菌消毒結束后,將自動衰變為氧氣,無殘留,不會造成其他化學物質污染。為已知最強的氧化劑。臭氧的殺菌原理主要是靠強大的氧化作用,破壞微生物的細胞組織,來將其殺滅。
 
2、臭氧殺菌優點:臭氧是一種廣譜殺菌劑,可殺滅細菌繁殖體和芽胞、病毒、真菌等,并可破壞肉毒桿菌毒素。臭氧對空氣中的微生物有明顯地殺滅作用,對自然菌的殺滅率達到99%以上,可以除異味,凈化環境,使空氣清新。成品倉庫、原料間、配料間等可采用臭氧空氣消毒,并有驅趕老鼠、蒼蠅等生物功效。
 
 
三、臭氧在航空配餐食品加工車間具體應用
 
    在航空配餐糕點食品生產中,殺菌消毒主要是在涼品間、包裝間。在人員衛生控制中,可對換衣間,對工作服殺菌消毒。
 
1、在涼品間可選擇空氣源,壁掛式的CF-KB型臭氧發生器,這樣不會因為設備的存在影響工作的空間。
 
2、在包裝間,空間殺菌可選空氣源,壁掛式的CF-KB型臭氧發生器,但對包裝物殺菌需選擇氧氣源高濃度CF-YG臭氧制氧一體機。
 
3、 對于換衣間的殺菌消毒,可以選用壁掛式的CF-KB型臭氧發生器。

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